Çim sığır bitirdi . Hafif semantik farklılıklar çim beslenen ve ot bitmiş sığır için var . Sığır yaklaşık yüzde 75’i hemen kesimden önce, Ocak 2010 itibariyle besi bitti . Grass- Fed Sığır
USDA hayatı boyunca sadece ot ve bitkisel yem tüketilen sığır gibi ot ile beslenen sığır tanımlar . Et üreticilerinden A büyüyen segment ” ot ile beslenen “inekler bitki örtüsü üzerinde münhasıran gündeme olmuştur çünkü .
Çim – Biten Beef
olarak sığır eti ürünlerini etiketleme ot ile beslenen ve ot bitmiş sığır arasındaki farkzamanlaması olduğunu. Çim işlenmiş sığır yükseltmek Ranchers dikkatle onların şişman konusu olduğunda , yaz başındahayvanlar ” bitirme “katliam sezon planlamak gerekir . Grass
Kalite
kendi etinkalitesini etkiler . Inekler geç ilkbahar ve erken yazzengin yeni büyüme , yüksek kaliteli ot tüketen yaşamlarıson ayını hemen sonra kesilen ise yaz sonunda içine otlatmak için izin İnekler , düşük kaliteli yem yiyor .
Et Yağ İçeriği
Çim beslenen sığır etiUSDA tanımına göre ,yılın herhangi bir zamanında üretilebilir . Sığır yazkuru , sıcak aylarda kesilen eğer bitki örtüsü zayıf olduğunda Ancak , eti düşük yağ içeriğine sahip ve sert olma eğilimindedir . Düzgün ot bitmiş olan sığır yüksek yağ içeriğine sahiptir ve daha ihale ve lezzetli .
Görünüm
olma eğilimindedir ot ile beslenen ya da çim – bitmiş , sığır olsun mera kaldırdı feedlots bitmiş sığır eti daha farklı görünüyor . Kesimden önce tahıl üzerinde besiye büyükbaş hayvan inci – beyaz yağ olacak; çim kaldırdı sığır eti sarı renkli yağ vardır
.